Zapiekanka warzywna z pieczonymi ziemniakami

Fot:M.K.W.

Pyszne danie główne, aromtyczne i smakowite.

Składniki:

2 marchewki

1 seler

1 por

1 pietruszka

Pół natki pietruszki

Olej rzepakowy

2 łyżki cukru trzcinowego

Pieprz

Sól hikalajska

Przyprawa do pizzy

7 ziemniaków

Papryka słodka

Warzywa pokroiłam na słupki, częściowo marchew, pietruszkę pokroiłam obieraczką do ziemniaków. Następnie

natkę posiekalam.
Wszystkie warzywa ułożyłam w naoliwionym naczyniu żaroodpornym. Posypałam cukrem i solą oraz przyprawą papryka słodka, odstawiłam.

W tym czasie przygotowywałam ziemniaki. 

Obrane i umyte ziemniaki namaczalam w sosie z oleju , przyprawy do pizzy i soli.

Ułożyłam ziemniaki w naczyniu obok zapiekanki  warzywnej. 

W piekarniku piekłam w temp ok 220˚C, między czasie obróciłam ziemniaki. Używam ziemniaków do pieczenia. Zwykle ziemniaki najlepiej pokroić na mniejsze kawałki lub nawet obgotować wcześniej na wodzie.

Fotografie:M.K.W.

Warto wiedzieć, że najzdrowsze są ziemniaki właśnie w postaci pieczonej.

Mój maluch wcinał ze smakiem. Jedynie co, to powyciągalam natkę pietruszki bo nie tolerował :-)

Smacznego

Ekologiczne zakupy, zdrowy styl życia, ecoileo.