Przepis na PYSZNE MOKRE ciasto dyniowe o smaku mandarynki.

Ponieważ nastały straszne ulewy zdecydowałam się wszystkie dynie zabrać z pola już teraz...

Część planuję wsadzić do słoików na zimę. Część trzeba zjeść.

Pierwsza propozycja, która padła z ust synka to
 ciasto dyniowe. 

Nie ukrywam, że pewnie jest to zasługa Mamusi Muminka, która wypieka najlepsze dyniowe ciasto na świecie.
Tak za jednym razem był na obiad krem dyniowy, a na podwieczorek ciasto dyniowe 😁 

Ani jednego, ani drugiego moje kochane dziecko nie tknęło 😱, 
bo nie miało ochoty ! 

Przepis na PYSZNE MOKRE ciasto dyniowe o smaku mandarynki. 

Produkty: 

Kubek kremu z dyni. 250ml

3/4 szklanki cukru

1 i 1/2 szklanki mąki tortowej

1 Kostka masła pełnego 200g

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 żółtka

3 białka jaj

2 skórki mandarynki

1 opakowanie cukru waniliowego.

3. Łyżki cukru pudru do polewy

Posypka czekoladowa 

Przygotowanie: 

1.Foremkę lub tortownicę o średnicy ok 24 cm wysmarować po bokach masłem, na spód położyć papier do pieczenia.

Ja używam zazwyczaj naczynia żaroodpornego do pieczenia, wystartowałam więc całe masłem i  oprószyłam bułką tartą. 

2. Resztę masła rozpuścić na małym ogniu wraz z cukrem i cukrem waniliowym. Cukier puder zostaje na koniec. 

3. Krem z dyni (link tutaj) włożyć do miski, zetrzeć do niej 2 skórki z mandarynki. 

4. Do miski z kremem z dyni ze skórką mandarynki dołożyć rozpuszczone wcześniej masło z cukrami. Wymieszać dokładnie. 

5. Odlać pół szklanki mieszanki, będzie potrzebne na polewę. 

6.Białka z 3 jaj oddzielić od żółtek. Najlepiej do miski ponieważ trzeba będzie ubić z nich pianę.Do miski z dynią natomiast dołożyć 3 żółtka i wymieszać ponownie. 

7. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia w innej misce. Wymieszać. 

8. Do miski z dynią dołożyć mąkę z proszkiem. Dokładnie wymieszać.

9. Białka ubić w pianę w misce trzepaczką. 

10. Białka dołożyć do miski z dynią i resztą składników i wymieszać, ale tylko delikatnie, tak w smugi okrągłe.

11. Przelać do przygotowanej tortownicy. 

12. Piec w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 40 minut. 

13. Do odlanej masy z kremu z dyni ze skórką, masłem cukrem i cukrem waniliowym dokładamy teraz cukier puder i mieszamy. Ostudzone nieco ciasto polewamy polewą i posypujemy posypką. 

Ciasto szybko zaczęło znikać... choć ciast w zasadzie nie jadam 😄

Fot: Monika Kamilla

Pyszności 😍 ...

Cześć dyni, schowalismy na strychu, niestety połowa nie przeszła próby....

Ekologiczne zakupy, zdrowy styl życia ecoileo

Krem z dyni

Krem z dyni będzie można wykorzystać do zupy lub do innych potraw albo ciast. 

Dynie przecinamy, wyciągamy nasiona , kroimy na mniejsze kawałki i odcinamy skórki. Potem w małe kostki i do garnka. 

Podlewamy niewielką ilością wody. Można dodać odrobinę oleju rzepakowego.

Dusimy pod przykryciem do miękkości, mieszając od czasu do czasu. Z dyni powinna wyjść jeszcze woda, którą odparujemy ściągając przykrywkę. Można dobić dynię na gazie tłuczkiem do ziemniaków pod koniec. 

Krem z dyni będzie można wykorzystać do zupy lub do innych potraw albo ciast. 

Fot: Monika Kamila

Ekologiczne zakupy, zdrowy styl życia, ecoileo

Sałatka z cukini z papryką i marchewką na zimę.

Składniki:

3 kg cukinii

1 czerwona papryka

3 cebule

3 marchewki

2,5 łyżek soli

8 ząbków czosnku

ZALEWA:

5 szklanek wody

1 szklanka octu 10%

1 szklanka cukru

Sposób przygotowania:

Cukinię myjemy, odcinamy końce. Nie obieramy.

Kroimy w plasterki, a grubsze w pół plasterki. Solimy w misce odstawiamy na 30 minut.

Do drugiej miski: 

Paprykę myjemy, usuwamy nasiona, kroimy w paski lub kostkę

Cebulę obieramy, kroimy w drobne paski.
Marchewkę myjemy, obieramy ścieramy na tarce.

Po pół godzinie odgniatamy nadmiar wody z cukini i łączymy wszystkie warzywna, dokładnie mieszając.

Sałatkę wkładamy do wcześniej przygotowanych słoików. Czystych i wyparzonych.
Zakrętki również wyparzone,
oraz wytarte do sucha.

Na wierzch kładziemy kilka ząbków czosnku.

Przygotowujemy zalewę. Zagotowujemy wodę z cukrem. Gdy cukier się rozpuści dodajemy ocet i doprowadzamy do wrzenia.
Wrzątkiem zalewamy słoiki bardzo powoli i zakręcamy.
Pateryzujemy 10 minut. 

Fot.M.K.W.

Mi z podanych składników wyszły 3 słoiki o pojemności 400ml.

Ekologiczne zakupy, zdrowy styl życia, ecoileo